Overhandiging vernieuwd receptenboekje voedselbank

Het receptenboekje Hollandse Kost geschreven door Anita van der Noord, is vandaag door wethouder Alex Wekema overhandigd aan de Voedselbank Noordenveld in Roden. Het boekje werd vijfentwintig jaar geleden al gemaakt maar is nu helemaal vernieuwd. 

Destijds begeleidde Anita veel mensen die kampten met overgewicht. Ze werkte daarbij samen met verschillende teams die deze trajecten ondersteunden. Omdat overgewicht niet alleen ontstaat door te veel eten, maar ook door onderliggende problemen, is het belangrijk dat die óók worden aangepakt. Wat Anita daarbij tegenviel, was dat de begeleiding vaak voortijdig moest stoppen doordat de vergoedingen vanuit de zorgverzekering maar voor een beperkte periode beschikbaar waren. Je begint aan een traject, en net waneer je alles op de rit hebt, moet je alweer loslaten. Dat voelde voor haar niet goed. Daarom besloot ze haar praktijken te stoppen en zich alleen nog vanuit een maatschappelijke rol in te zetten voor mensen. 

In de jaren waarin Anita deze mensen begeleidde, merkte ze dat veel van hen uit de sociale doelgroep kwamen. Zij bleken vaak weinig kennis te hebben van gezond én betaalbaar koken. Hierdoor werd er regelmatig gekozen voor snacks in plaats van voedzame maaltijden. Dit was dan ook de aanleiding voor het ontstaan van het boekje: Tips voor simpele en betaalbare recepten die helpen bij bewustwording Wat is nou een goede maaltijd waar je gezond van blijft?

De hoofdinspiratie voor de gerechten is pure Hollandse kost, zoals de titel al zegt. Maar aangepast aan deze tijd bevat het boekje ook verschillende vegetarische opties. Zo biedt het duidelijke handvatten voor wat je allemaal kunt maken, én het zorgt voor verbinding. Het boekje wordt namelijk ook gebruikt tijdens zes kookworkshops die georganiseerd worden. In deze workshops staan de recepten centraal en leren deelnemers hoe je een goede, gezonde én toegankelijke maaltijd op tafel zet.  

Dankzij de bijdrage van het Oranje Fonds en Gemeente kan het boekje kosteloos uitgedeeld worden evenals de kookworkshops die gratis wordt gehouden. Het is daarom logisch dat het vernieuwde boekje is overhandigd  aan de Voedselbank Noordenveld om mensen te ondersteunen bij het maken van de juiste voedingskeuzes. 

Tekst: Laura Ottens

Foto's: Stefan Wendel